Ferme de Bonneval

À propos

La ferme de Bonneval, située dans le Quercy, a vu le jour en 1983 et a toujours fonctionné en agriculture biologique. Initialement cette ferme familiale proposait essentiellement des produits laitiers, du pain et de l’huile de tournesol.

Désormais Louis a rejoint la ferme de ses parents, il a mis en place de nouvelles cultures et a développé sa propre gamme de produits transformés. Aujourd’hui les terres de la ferme s’étendent sur une soixantaine d’hectares.
Nous proposons essentiellement des préparations condimentaires et des huiles végétales. Pour parvenir à des produits de qualité incontestable nous cherchons à maîtriser toutes les étapes de la production. Ainsi nous cultivons et transformons à la ferme tous les ingrédients composant nos produits.
Nos produits : « L’AILLOU »La vraie douceur de l’ail…Produit à partir d’ail blanc cultivé sur les terres fertiles de la ferme de Bonneval, l’Aillou surprend d’abord par sa douce saveur inattendue. La macération adoucit le goût de l’ail tout en le rendant plus digeste et donc consommable en toutes circonstances…L’aillou est une création de la ferme de Bonneval inspirée de recettes ancestrales.
« L’AILLOU PIMENTÉ »…en version pimentée. L’aillou pimenté forme un subtil équilibre entre le goût de l’Aillou et le goût du piment. Ainsi le piquant ne l’emporte pas sur la douceur de l’ail, vous dégusterez toute la saveur de notre Aillou et celle de notre piment mais sans sa chaleur… »
LE PISTOU »La puissante saveur du BasilicLa particularité du Pistou de la ferme de Bonneval réside dans l’inégalable intensité de la saveur du basilic. Ce parfum si puissant est le fruit d’un mode de culture en plein champ (et non sous serre), avec peu d’arrosage résultant en une croissance lente de la plante, combiné à la qualité des terres choisies pour cette culture exigeante.La recette de ce Pistou se distingue également par sa simplicité: pas de pignons, de citron, de fromage ni d’huile d’olive. »
LE PIMENTOU »L’ardente chaleur de la terre du Quercy. Pour nous l’important est de créer des produits avec de la saveur. Ainsi pour notre Pimentou nous cherchons à trouver un équilibre harmonieux entre le côté savoureux et fort du piment. Pour obtenir ce résultat nous cultivons diverses variétés de piments différentes. Notre Pimentou est fort mais si savoureux qu’il accompagnera tous vos plats sans en ôter la saveur.

Nous ne faisons pas de vente directe à la ferme mais nous sommes présents sur de nombreux marchés et foires.
Marché de Montaigu de Quercy : Louis y fait le marché du samedi toute l’année
Marchés producteurs en Juillet et Août: – Montaigu de Quercy les mercredis matins- Montcuq les jeudis matins.

Labels et marques : Nature et Progrès – Agriculture biologique (AB)

Langues parlées : Français

Localisation