Ferme de la Parrage haute

À propos

La Ferme de la Parrage haute se situe sur la commune de Lacapelle-Escroux, dans les Monts de Lacaune.
Nous y élevons des chèvres laitières et des brebis allaitantes, qui pâturent en toute saison, sur nos 45 hectares de prairies et de bois.

Le lait de nos chèvres est transformé sur place principalement, en fromages lactiques. Au printemps et à l’automne, nous produisons aussi, des tommes affinées en cave.
Nos brebis et leurs agneaux trouvent leur alimentation sur nos prairies et sont complémentés en foin, en hiver, sans apport de céréales.

Nous proposons une gamme de fromages de chèvre au lait cru : des crottins lactiques frais, affinés, secs ou cendrés ; des tommes à croûtes lavées affinées en cave naturelle.
Les fromages lactiques sont commercialisés entre Mars et Novembre à la ferme, tous les jours de 10 h 30 à 12 h 30 et de 17 h à 19 h, sauf le lundi après-midi.
Les tommes sont vendues à la ferme de Mai à fin Juin, aux mêmes horaires.
Les fromages lactiques sont également vendus à la pizzeria La Copp à Viane, au magasin de producteurs des Paysans du Rance à Belmont-sur-Rance et dans une dizaine d’épiceries et GMS : Viral et Lait’âge d’or (Lacaune) ; La Marchande (Saint-Sever-du-Moustier) ; Viral (Camarès) ; Sarabelle (Montlaur) ; Epicerie Casino (Belmont-sur-Rance) ; les Halles du majestic et Super U (Saint-Affrique).
Nous fournissons également les groupements d’achat de Viane, Brassac et Lignan-sur-Orb (34).

Les colis d’agneaux et les merguez sont à récupérer à la ferme, après avoir été commandés.
En principe, nous en proposons deux à trois fois par an.

Labels et marques : Agriculture biologique (AB)

Langues parlées : Français

Localisation