Le Miel des Cévennes

À propos

Le « Miel des Cévennes » est issu du butinage des abeilles sur la végétation spontanée ou sur la culture traditionnelle (châtaigniers) dans les communes des Cévennes.

Le Miel produit dans les Cévennes sont des miels issus d’une flore qui pousse sur des sols arides, sous un climat de moyenne montagne avec des influences méditerranéennes.
D’un point de vue historique et culturel, le miel a toujours fait partie du quotidien des habitants des Cévennes.
Le Miel de Cévennes est devenu un produit emblématique des Cévennes qui mérite d’être reconnu et protégé pour assurer la pérennité de sa production et sa qualité.
Le « Miel des Cévennes » est issu du butinage des abeilles sur la végétation spontanée ou sur la culture traditionnelle (châtaigniers) dans les communes des Cévennes.

En Cévennes, chaque foyer possédait en général un rucher, composé de ruches-troncs. La ruche-tronc est un tronc de châtaignier creusé et recouvert d’une lourde pierre plate appelée lauze.
Ces ruches-troncs étaient appelées « brusc » en patois cévenol et « bourniou » en occitan.
S’il existe toujours des ruches-troncs, celles-ci ont été peu à peu remplacées par des ruches à cadres, contribuant à la relance de l’apiculture, après un déclin lié à la déprise rurale des Cévennes.
Les apiculteurs, regroupés au sein du Groupement Qualité des Miels du Languedoc-Roussillon, revendiquent une IGP pour le Miel des Cévennes.

Le Miel des Cévennes est un miel monofloral ou polyfloral issu de la flore typique des Cévennes, produit dans la zone sous IGP par l’apiculteur, extrait par l’apiculteur, conditionné (en pot ou seau) et mis à la vente par l’apiculteur ou par le conditionneur, dont la traçabilité ascendante et descendante est maîtrisée et présentant, à la vente au consommateur, une structure parfaitement homogène (liquide, cristallisée ou crémeux).

Langues parlées : Français

Localisation