SAFRAN DES HAUTS CANTONS DE L’HÉRAULT

À propos

Vous trouverez ici tous nos miels qui sont récoltés dans le respect des abeilles : Miel de fleurs, miel de châtaigner et notre spécialité : miel « safrané ». Avant de mettre en pot notre miel, nous mettons quelques pistils de safran au fond du pot. Après quelques semaines, le safran diffuse un goût léger qui rallonge la saveur du miel. Ce qui est impératif dans l’utilisation du safran, c’est de le faire infuser au moins 1 heure dans un liquide chaud avant utilisation. En effet, il ne faut pas cuire directement le safran qui doit diffuser tout son arôme et sa couleur lors de l’infusion. Nos différentes confitures et gelées safranées sont de fabrication artisanale. Elles sont faites à partir des fruits de notre verger et par petites quantités et bien sûr avec notre production de safran! Tout le monde trouvera son bonheur !

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