SALON CHOCOLAT ET DÉLICES

À propos

Dès l’entrée, les arômes enivrants de chocolat chaud, de pâtisseries fraîches et de confiseries raffinées vous enveloppent. Les meilleurs chocolatiers, producteurs et confiseurs de la région se sont donnés rendez-vous pour vous faire découvrir leurs créations exquises : ganaches fondantes, pralines croquantes, guimauves parfumées ou miel crémeux.

Vendredi 29 novembre :
10h à 17h : accueil des écoles, ouverts aussi aux visiteurs
Voyage immersif autour du cacao par Kaoka, cacaofévier bio
Présentation des exploitations de cacaoyer
Atelier de confection de bonbons en chocolat avec « Les Chocolatiers Cathares »

Samedi 30 novembre :
Remise de prix des différents concours
10h30 : Voyage immersif autour du cacao bio par Kaoka
11h30 : Chef Laurent La Base Gourmande Narbonne
12h : accords Chocolats et vins (présentation et dégustation)
15h : La Passion du Chocolat Guy Roux – Vice Champion du monde chocolatier
16h : Les Grands Buffets de Narbonne – Chef Philippe Munos et Chef Pâtissier Olivier Quillaud
16h30 : Les Gourmandises de Juju à Gruissan avec Lucile Gouze – Conseillère Guy Demarle « accessoires de pâtisserie »
17h : Chef Sébastien Pernin « Anthony’s Table de Seb » Gruissan

Dimanche 1er décembre :
10h30 : Voyage immersif autour du cacao bio par Kaoka
11h30 : Laetitia Estournet et Eddy Pfister « L’atelier des desserts »
12h : accords Chocolats et vins (présentation et dégustation)
15h30 : Chef Nicolas Galati « La Trattoria » Narbonne
16h30 : Mathilde Martinez Cheffe Pâtissière Mediterraneo Château Capitoul
17h : Guy Roux Vice Champion du Monde chocolatier

Durant les trois jours, présentation des exploitations de cacao par Kaoka, conférences et dégustations Grand cru de cacao, exposition photos Art Culinaire Gilles Auteroche, photographe professionnel Narbonne, restauration sur place

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