Restaurant Hervé Busset

À propos

Nouveau restaurant gastronomique à Rodez, l’univers créatif d’un Chef Hervé BUSSET.

Pousser la porte de ce lieu chaleureux, en plein centre historique de Rodez, c’est plonger dans l’univers d’un chef amoureux de la nature, à travers son travail inspiré et rigoureux autour des fleurs et plantes sauvages…  Des jeux de cuissons, des associations de saveurs ou de textures, autour des herbes qu’il cueille lui-même dans les forêts et les champs alentours : formé par ethnobotanique François Couplan, cet autodidacte surprend à travers des plats créatifs, ose sortir des sentiers battus en sublimant le terroir avec fleurs et pousses sauvages des alentours.

Type de cuisine : Cuisine gastronomique

Labels et marques : Assiette de pays

Langues parlées : Français

Localisation