A la découverte du Chasselas de Moissac au cœur du Quercy
LAUZERTE , Tarn-et-Garonne – Le Domaine du Belvédère
– © ©Les Moustachus en Vadrouille
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Trésors gastronomiques du Tarn-et-Garonne : Le chasselas, grain doré et roi des raisins de table.
L’Automne est la saison de prédilection pour découvrir un produit d’exception d’Occitanie, le Chasselas de Moissac AOP. Le célèbre « grain doré » se déguste en fruit frais, en jus, dans les assiettes des meilleures tables du département, et c’est au cœur du Quercy, à Lauzerte, qu’on vient profiter de la douceur de la saison pour découvrir son goût unique, et son savoir-faire.
À propos
Rendez-vous à la ferme le Gaec des Hirondelles pour découvrir la culture du Chasselas de Moissac AOP avec Jérôme Resongles et sa famille.
Des rangs de vignes offrant une vue à couper le souffle sur la bastide de Lauzerte, au fameux « lou tradou » la salle de triage du chasselas, observer la récolte de ce fruit précieux dans ce cadre magique, entre Septembre et Octobre, offre une expérience inoubliable et colorée, du doré au rouge en passant par le orange.
Après cette immersion gustative il est indispensable d’aller déguster du chasselas sous une autre forme, dans l’assiette ! Direction l’Hôtel du Quercy où le chef Frédéric Bacou propose une cuisine conviviale et gourmande, à base de produits locaux, dont le fameux chasselas de Moissac, que l’on va retrouver en entrée, en plat et au dessert, sublimé par le chef.
Pour poursuivre la journée en beauté, rendez-vous à l’Office de tourisme de Lauzerte, sur la place des Cornières, pour récupérer le plan de la bastide et se lancer à la découverte de son incroyable patrimoine médiéval. Sa place d’abord avec le fameux coin retourné, l’église Saint-Barthelèmy, les maisons à colombages dans les ruelles autour de la place, le jardin du pèlerin, et l’impressionant point de vue de la Barbacane.
A ne pas manquer à Lauzerte : les nombreux ateliers d’artistes et d’artisans. L’idéal est de commencer par la galerie Point de vue, pour avoir un aperçu du meilleur de l’artisanat local, puis de descendre à l’atelier du ferronnier Didier Soligon, dont les créations ornent l’ancienne salle d’armes du village ! Pour une touche poétique et colorée, rendez-vous à l’atelier de Rafaele Rohn.
– Auvillar et Lauzerte, classés Plus Beaux Villages de France, Moissac,
– Abbatiale classée à l’Unesco au titre des Chemins de Compostelle
Un territoire classé Grand Site Occitanie Grand Site : Moissac – Auvillar – Lauzerte
Pour prolonger l’expérience, vous pouvez séjourner au Domaine du Belvédère
hotel@lebelvedere-lauzerte.com – Tél: 05 63 955 110
Langues parlées : Français
Tarifs
- À partir de 98€ / par nuit pour 2 personnes
