Château de Pennautier, château de pennautier
Budget
Visite du château : 9€ adultes et 5€ enfants.
Jardins et Dégustation : gratuit
Dîner : 30,90€ au menu
Caractéristiques
La meilleure période
Printemps, Eté, et Automne
Durée
1 Jour
A 10 minutes de Carcassonne, je vous propose pour commencer cette journée une balade et un pique-nique dans les vignes de l’une des belles appellations de l’Aude : l’AOC Cabardès. Puis vous visiterez le château de Pennautier, le petit Versailles du Languedoc.
Entre les jardins, les salles du château, je vous propose de partir pour un moment Grand Siècle à la découverte d'un chef d’œuvre du patrimoine historique de l'Aude.
Les papilles seront également mises à contribution à la Cave et à la Table du château !
Le soleil est au rendez-vous. Tant mieux, nous partons de Carcassonne, direction le Cabardès et son « Sentier des vignes » près du village d’Aragon.
Après 10 minutes de route seulement, les paysages changent et les panoramas sont époustouflants ! Le vignoble grimpe sur les coteaux ensoleillés de la Montagne Noire et la vue s’étend jusqu’aux Pyrénées…
Nous avons hâte d'aller tester les vins de cette appellation peu connue, le Cabardès, qui s'étend aux portes de Carcassonne. Ca tombe bien, c'est au programme de la journée !
vignobles du Cabardès, Lorgeril Wines
L'appellation Cabardès
Les 18 villages de l’Appellation Cabardès sont situés sur le versant sud de la Montagne Noire, au point de rencontre de deux climats, ce qui permet l’association unique de deux familles de cépages : atlantiques (merlot, cabernet, cot) et méditerranéens (syrah, grenache).Les vins rouges représentent 85 % de la production et les vins rosés 15 %.
Un certain nombre de domaines, caveaux et restaurants en Cabardès sont labellisés "Vignobles & Découvertes"
Arrivés à destination, le parcours découverte débute sur le Domaine de Garille un peu avant le village d'Aragon, et se fait très facilement : 3 km seulement, en suivant les panneaux didactiques qui nous racontent tout sur les différents cépages, les anciens métiers de la vigne, et les paysages traversés, en allant d'hôtels à insectes à abris à reptiles…
Pique-nique rapide et détente dans la fraîcheur du sous-bois, puis nous reprenons la route pour le château de Pennautier. Le trajet n'est pas bien long car il n'y a que 7 km entre Aragon et Pennautier !
le sentier des vignes, OT Grand Carcassonne
Difficile d’imaginer que le joli petit village de Pennautier abrite l’un des plus grandioses édifices de l'Aude. A moins de 10 km des remparts médiévaux de la Cité, un château du XVIIème siècle, classé Monument Historique déploie sa façade majestueuse à l'entrée du village.
Ici, l'influences de Versailles se perçoit dès l’arrivée.
La châtelaine, Miren de Lorgeril, assure parfois elle même la visite guidée du château. Les pièces se succèdent, la plupart encore dans leur état d'origine : mobilier, tapisseries, tableaux, des splendeurs à admirer les unes après les autres…
On apprend que Louis XIII a séjourné au château et y a laissé tout son mobilier, son lit, ses coffres... qui sont encore là !
Un lieu à la fois prestigieux et d'un charme fou !
Château de Pennautier, Lorgeril Wines
Château de Pennautier, Lorgeril Wines
Un peu d'histoire...
La construction du château débute en 1620, à la demande de Bernard Reich de Pennautier, Trésorier des Etats du Languedoc. Son fils, homme puissant et raffiné poursuit les travaux. Il confie à Le Vau, l’architecte de Versailles, la construction des ailes du château et à Le Notre, le dessin des jardins à la française. Sacrées références !
Château de Pennautier
Après ce tourbillon de richesses et d'oeuvres d'art, balade dans les jardins ! Evidemment, selfie obligatoire au centre de l'allée principale avec le château en fond. Le parc en accès libre, riche de ses 30 hectares d’espèces diverses et parfois rares, donne directement sur les vignes. N'oublions pas que l'Aude est une terre viticole avant tout.
L'orangerie, la chapelle, la panoplie complète du grand château de prestige est là ! On s'attendrait presque à croiser des calèches !
Nous avons rendez-vous au chai du château avec Nicolas, le sommelier. Il n'y a qu'à traverser la petite route qui longe les jardins pour s'y rendre. D’emblée le lieu en impose ! Hauteur sous plafond et alignements de barriques… le ton est donné.
Ici, on élabore les vins du domaine, en appellation Cabardès ; un des plus anciens châteaux viticoles de France qui se tourne aujourd’hui vers l’excellence. Des vins d’une élégance naturelle, leurs noms parlent d’eux même, Rêve, Esprit, Marquis,…
la cave du château, Lorgeril Wines
la cave du château, Lorgeril Wines
BON PLAN
Le sommelier propose des dégustations gratuites et accessibles à toute heure (hormis pendant le service du restaurant), mais aussi, des initiations à la dégustation, des dégustations à thème, des visites commentées des vignobles...
10% de réduction sur les achats de vin en boutique, pour les clients de la Table du Château.
Puisque nous sommes sur place, nous décidons de dîner à la table du Château.
On nous accueille sur la superbe terrasse, un endroit magnifique et chaleureux. Le moment s'annonce prometteur !
Au menu : une cuisine d'inspiration régionale et méditerranéenne, raffinée sans être prétentieuse, et accompagnée des vins du domaine avec les conseils du sommelier…
Bon à savoir, lorsque la météo ne permet pas de profiter de la terrasse, la Table du Château propose une jolie salle dans un décor rouge de pierres et de bois, l'ancienne bergerie rénovée, un feu de bois illumine la grande cheminée pour réchauffer les soirées les plus fraîches.
Dîner au restaurant la Table du Château c’est finir en beauté cette journée pas comme les autres.
La Table du château, Lorgeril Wines
La Table du château, Lorgeril Wines
Nos suggestions Voici ci-dessous les infos détaillées sur le Château de Pennautier, sa cave et son restaurant. Je vous propose aussi une autre bonne table, à Aragon où se trouve le sentier des vignes. Si vous êtes tentés par des balades dans les vignes à VTT, rendez-vous chez ATAC à Aragon, qui propose la location de matériel et de bons conseils sur les parcours balisés en fonction de votre niveau.
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Comment venir ?
Pour vous rendre à Pennautier : même parcours que le précédent, mais plus court (6 km). Le château se trouve à l'entrée du village sur la droite. Parking du château sur la gauche devant le restaurant.
Votre itinéraire avec